Anh em nuôi gà chắc chắn đều biết đến giống gà đen vô cùng đặc biệt và khác lạ này. Tuy nhiên vẫn còn rất nhiều người luôn thắc mắc và đặt câu hỏi gà đen là gì? Đừng lo, anh em hãy đồng hành cùng chúng tôi đi khám phá những sự thật thú vị về giống gà có màu sắc đen đúa đặc biệt này nhé.
Gà đen là gì?
Dành cho những anh em nào chưa biết gà đen là gì thì nó còn có một tên gọi khác quen thuộc hơn với người Việt Nam là gà mặt quỷ hay gà ác. Đây là một giống gà tương đối đặc biệt và xuất hiện lần đầu tiên tại quần đảo Java ở quốc đảo Indonesia. Vì sao gọi là gà đen thì anh em đều biết rồi, giống gà này có màu đen từ đầu đến chân luôn, từ lông đến mào đến da, tất cả đều rất đen.
Chưa dừng lại ở đó đây, khi anh em ăn thịt giống gà này, phần thịt bên trong cũng như nội tạng của gà đều có màu đen. Đối với gà đẻ trứng thì cũng mang màu đen nốt.
Giống gà đen đặc biệt này còn được gọi với tên bản địa là giống gà Ayam Cemani – đây được coi là giống gà quý hiếm nhất trên thế giới. Khi du nhập vào Việt Nam, chúng ta không gọi là gà đen mà thường gọi nó là gà mặt quỷ. Bởi vì giống gà này có màu sắc rất đen nên khi nhìn vào phần đầu và mặt gà sẽ gây ra một chút đáng sợ.
Đặc điểm của gà đen là gì?
Bên cạnh việc tất cả các bộ phận cả bên trong và bên ngoài cơ thể đều mang màu đen thì giống gà này cũng có rất nhiều đặc điểm thú vị. Hãy cùng theo dõi lời tâm sự của một chuyên gia nuôi gà đen tại Việt Nam để biết thêm những đặc điểm cũng như đặc tính của gà nhé:
· Gà đen thường có cân nặng chỉ từ 1 đến 2 kg, khối lượng gà thường không lớn hơn mức cân nặng này
· Gà trưởng thành sẽ bắt đầu từ khoảng 4 tháng tuổi, đối với gà mái thì sẽ bắt đầu đẻ trứng trong giai đoạn này
· Gà đen đẻ trứng rất nhiều, mỗi lần đẻ trứng thường cho sản lượng từ 10 đến 15 quả
· Giống gà đặc biệt này rất khó để ấp trứng trong tự nhiên, do đó hầu hết các trang trại nuôi gà đen đều sử dụng máy ấp trứng nhân tạo
· Gà đen là giống gà có sức đề kháng và chống chịu dịch bệnh rất tốt, gà ăn tạp nên dễ nuôi
Giá thành của gà đen trên thị trường cũng tương đối cao, hầu hết người chăn nuôi đều lấy thịt và trứng, dinh dưỡng trong thịt gà đen cũng thuộc hạng tốt nhất thế giới, bên cạnh đó gà đen cũng có công dụng như 1 phương thuốc Đông y để chữa bệnh.
Chăm sóc gà đen như thế nào?
Khi đã biết gà đen là gì, nếu như anh em muốn chăm sóc và nuôi gà đen cũng vô cùng đơn giản. Thức ăn được sử dụng dành cho gà đen cũng giống như đối với những giống gà khác, gà đen có thể ăn cám, ăn các loại ngô, thóc, hạt. Đặc biệt, anh em có thể cho gà ăn nhiều rau thì càng tốt. Tại Indonesia, người ta thường chăn nuôi thả vườn nên gà đen thường ăn rất nhiều rau cỏ.
Khi người chăn nuôi đã hiểu đặc tính của gà đen là gì, anh em sẽ biết cách nuôi dưỡng cũng không khác nhiều so với các loại gà khác. Bắt đầu từ giai đoạn úm gà, anh em nên cho gà vào một chuồng riêng biệt để tránh những virus gây bệnh ở gà đen con.
Sau khi gà được khoảng 2 đến 4 tuần tuổi thì bắt đầu cho vào đàn chính. Gà đen là giống gà rất ưa nhiệt độ. Chính vì vậy, anh em nên giữ nhiệt độ trong chuồng nuôi đủ ấm từ 25 đến 35 độ C. Gà đen khi được từ 4 đến 6 tháng là có thể cho sản lượng thịt tương đối cao. Hầu như anh em không thấy bán thịt gà đen nhiều ở ngoài chợ vì đây là giống gà có thịt chứa nhiều dinh dưỡng, thường được bán trong các siêu thị hoặc nhà hàng là chủ yếu.
Chất lượng dinh dưỡng trong thịt gà đen là gì?
Khi tìm hiểu gà đen là gì, chắc chắn anh em sẽ cần hiểu về dinh dưỡng trong thịt gà đen. Loại thịt gà này được đánh giá là ngon nhất thế giới. Trong thịt gà đen chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng như: chất sắt, các loại axit amin, các khoáng chất và vi lượng,…
Trong thịt gà đen có chứa rất nhiều chất như lipit, protein với hàm lượng cao và đặc biệt thịt gà chứa rất ít cholesterol gây mỡ máu. Chính vì hiểu được giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà thịt gà đen mang lại. Hầu hết các món ăn từ nguyên liệu này đều được làm kỳ công và tỷ mỷ phục vụ trong các quán ăn và nhà hàng sang trọng.
Giá thành của các sản phẩm liên quan đến thịt gà đen cũng tương đối cao. Do đó, không phải ai cũng có thể mua và sử dụng loại thịt gà đặc biệt này.
Cách chế biến thịt gà đen như thế nào là tốt nhất?
Anh em biết giống gà đen là gì, hiểu được sự tuyệt hảo về giá trịnh dinh dưỡng thịt gà đen mang lại sẽ biết cách chế biến những món ăn vừa giữa được chất mà lại thơm ngon bổ dưỡng. Tại Việt Nam có một số món ăn về thịt gà đen rất bổ dưỡng như: gà đen tần thuốc bắc, nấu súp gà, gà hấp,…
Thịt gà đen rất dinh dưỡng nên khi chế biến, các đầu bếp thường bổ sung thêm một số nguyên liệu rau củ thiên nhiên để điều hòa và cân bằng dinh dưỡng trong thịt gà. Bên cạnh đó, thịt gà đen sẽ rất phù hợp với các loại gia vị truyền thống phương Đông như:
· Gừng: đây là loại gia vị kết hợp với thịt gà đen đảm bảo là xuất sắc, gừng sẽ giúp tăng thêm vị ấm cho gà và giúp người dùng tăng thêm sự miễn dịch cho cơ thể
· Quế hoa hồi: sẽ giúp món thịt gà đen thơm hơn
· Nhân sâm: món gà đen hầm nhân sâm thường khá đắt đỏ và được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng
Lợi ích từ thịt gà đen là gì?
Với hàm lượng dinh dưỡng rất cao nên thịt gà đen thường được dùng cho người bệnh hoặc phụ nữ mang thai cũng như trẻ em. Anh em chắc hẳn đều nghe nói đến các món mĩ vị ngày xưa của vua chúa như gà tần thuốc bắc – chính vì vậy mà gà đen còn được coi là một món ăn sang trọng của cung đình.
Ngoài mang lại cảm giác ngon miệng, thịt gà đen còn rất hữu ích đối với các bài thuốc Đông y để chữa bệnh, chủ yếu là giúp cơ thể cải thiện sức khỏe, tăng cường dinh dưỡng cho cơ thể.
Một số công dụng của thịt gà đen khi làm thuốc đó là: hạ đường huyết hiệu quả, bổ thận, cường dương, giúp cho cơ thể trẻ đẹp, tăng cường lưu thông khí huyết, bổ gân cốt, bổ gan, chữa các bệnh liên quan đến tiểu đường, kinh nguyệt không đều, ra nhiều mồ hôi trộm,… Đối với phụ nữ có thai, gà đen hầm thuốc bắc sẽ giúp điều hòa máu trong cơ thể, an thai cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho thai nhi.
Tạm kết
Như vậy, bài viết trên đây đã giúp anh em biết thêm thông tin về giống gà đen là gì, đặc điểm. Cách nuôi dưỡng và chăm sóc giống gà đặc biệt này. Hơn hết là anh em đã hiểu được lợi ích và công dụng mà thịt gà đen mang lại đối với con người. Chúc anh em luôn chăn nuôi hiệu quả.
